¿Cómo preparar colada de avena con naranjilla en Ecuador?

Cómo preparar colada de avena con naranjilla en Ecuador, la colada es una bebida tradicional y frecuente en las mañanas de muchos ecuatorianos. Encuentra aquí una receta con simples ingredientes y fácil de realizar para que esta bebida no falte en tu familia.

Esta colada, también conocida como refresco de vena, chicha de avena o simplemente quaker, es una bebida nutritiva. Esta preparación se puede servir caliente, ideal para acompañar los desayunos en las mañanas frías. O fría con unos cuanto hielos para días caluroso. Se suele tomar usualmente como parte del desayuno o con el almuerzo, y es ideal para acompañar algunas comidas.

¿Cómo preparar colada de avena con naranjilla en Ecuador?

Esta receta tiene algunas variaciones en dependencia de los gustos de cada persona. A continuación se detallan los ingredientes y forma de preparación de una de estas variaciones:

Ingredientes para preparar colada de avena con naranjilla:

  • 3/4 de taza de avena cruda remojadas en 1 taza de agua
  • 6 tazas de agua, ajustables en dependencia del espesor que desee
  • Canela al gusto (recomendables 3 o 4 palitos)
  • 6 naranjilla enteras, ya sean frescas o congeladas.
  • 1/2 o 3/4 de libra de panela

Preparación de la colada de avena con naranjilla:

  1. Remojar la avena cruda en el agua
  2. En caso de estar usando naranjilla enteras, cortarlas por mitad y extraer la pulpa. Esta pulpa deberá ser licuada con un poco de agua hasta conseguir una consistencia de tipo puré, después cernir esta mezcla.
  3. Seguido, en una olla, mezclar el agua la mitad del puré de naranjilla previamente cernido, así mismo colocar la canela y la panela.
  1. Hervir todos los ingredientes, al alcanzar el punto de ebullición reducir la temperatura y dejarla a fuego lento durante 15 minutos.
  2. Después, retirar la preparación del fuego y quitar la canela.
  3. Licuar la avena junto con 2 tazas de la preparación y con el resto del puré de naranjilla. En dependencia al gusto cernir esta mezcla y luego mezclar con el resto de la preparación.
  4. Poner a hervir todo junto, mientras se revuelve, hasta que la mezcla esté espesa por aproximadamente 5 minutos. En este paso se puede añadir más agua o panela según las preferencias de cada persona.
  5. Finalmente, ya está lista para servir la colada de avena con naranjilla.

Fuente:

Recetas de Laylita